Фэнцин Сяо То Ча

Сяо То Ча – классический черный пуэр от крупнейшего производителя чая – фабрики Фенцин. Пуэр спрессован в форме чаши по 50 грамм.

Чайная фабрика Фэнцин, производитель этого чая,  в 40-50 годах прошлого века была одним из немногих уцелевших предприятий отрасли. Фабрика выполняла стратегически важную для  китайского правительства задачу по восстановлению чайной индустрии после войны и возвращению китайского чая на мировой рынок. Именно на этом предприятии был разработан знаменитый красный чай Дянь Хун, который сегодня является эталоном в своей группе.

Пуэры фабрики Фэнцин обладают «фирменным» вкусом с преобладанием фруктовых  нот, мягкой сладостью и замечательным винным послевкусием.  Их основные оттенки – чернослив и  смородина, характеризуются кисло-сладкими доминирующими тонами, с плотным телом  и едва заметной древесной  горчинкой.

Это хороший ежедневный вариант в удобной фасовке. Чай мягкий и плавный. У него глубокий вкус и темно-красный цвет настоя.  Аромат сдержанный, древесно-ягодный.

Мы рекомендуем его как «продвинутым» чаеманам, так и новичкам для знакомства с добротным пуэром.  Чай  обладает гармоничной энергетикой и располагает к общению. Снижает уровень холестерина в крови, усиливает пищеварение и выводит токсины.

Заваривать пуэр шу лучше методом «коротких проливов». 8-9  грамм чая для чаепития  залить в маленьком чайнике или гайвани  100-150 мл свежего кипятка. Слить воду через 10-15 сек. Первый пролив не пьют, он нужен для раскрытия вкуса и аромата, а также для очистки чайного листа. Второй раз залить  чай кипятком, подождать  20- 30  секунд и разлить по  чашкам. Каждый следующий пролив длиннее предыдущего на 10-15 секунд. Чай заваривают до тех пор, пока вкус и аромат сохраняются.