Сяо То Ча – классический черный пуэр от крупнейшего производителя чая – фабрики Фенцин. Пуэр спрессован в форме чаши по 50 грамм.
Чайная фабрика Фэнцин, производитель этого чая, в 40-50 годах прошлого века была одним из немногих уцелевших предприятий отрасли. Фабрика выполняла стратегически важную для китайского правительства задачу по восстановлению чайной индустрии после войны и возвращению китайского чая на мировой рынок. Именно на этом предприятии был разработан знаменитый красный чай Дянь Хун, который сегодня является эталоном в своей группе.
Пуэры фабрики Фэнцин обладают «фирменным» вкусом с преобладанием фруктовых нот, мягкой сладостью и замечательным винным послевкусием. Их основные оттенки – чернослив и смородина, характеризуются кисло-сладкими доминирующими тонами, с плотным телом и едва заметной древесной горчинкой.
Это хороший ежедневный вариант в удобной фасовке. Чай мягкий и плавный. У него глубокий вкус и темно-красный цвет настоя. Аромат сдержанный, древесно-ягодный.
Мы рекомендуем его как «продвинутым» чаеманам, так и новичкам для знакомства с добротным пуэром. Чай обладает гармоничной энергетикой и располагает к общению. Снижает уровень холестерина в крови, усиливает пищеварение и выводит токсины.
Заваривать пуэр шу лучше методом «коротких проливов». 8-9 грамм чая для чаепития залить в маленьком чайнике или гайвани 100-150 мл свежего кипятка. Слить воду через 10-15 сек. Первый пролив не пьют, он нужен для раскрытия вкуса и аромата, а также для очистки чайного листа. Второй раз залить чай кипятком, подождать 20- 30 секунд и разлить по чашкам. Каждый следующий пролив длиннее предыдущего на 10-15 секунд. Чай заваривают до тех пор, пока вкус и аромат сохраняются.
Анатолий – :
Недавно приобрел такую вот 100-граммовую точу фабрики Фэн Цин. Написано, что 2009 год.
Я не большой знаток пуэра, но чай впечатление произвел приятное. Разница с традиционными пуэрами Даи , которые я пил раньше, огромная. Приятные ноты красного чая, фруктовая, почти арбузная свежесть в сухом листе и в заварке. В настое приятный букет , игривая кислинка и легкое послевкусие